うなぎのこだわりを探して、福岡柳川市の江口さんに逢いにきました。
まずは、レクチャーから始まりました。
10種類のうなぎの品種アンジュラ ジポニカ〜アンジュラ オーストラリアシュ ラインハルビイ迄10種。
あまり長くて、間違いはご容赦ください。
ちなみに アンジュラは、フランス語 うなぎ。
確かに このこだわりは ウーン‼️ うなるだけ。
脂抜きしていないのに?
後はおいで屋、副店長のFacebookで。
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